Aktuelles
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Eine neue Generation
Der Brothof Waake wurde zum 1.7.24 in die Hände von Katharina und Till Theato übergeben. Wir werden unser möglichstes tun, dieses Lebenswerk zu ehren und erfolgreich weiterzuführen. Natürlich gibt es viele Ideen und Pläne, ein bisschen hat sich schon gewandelt, wie zum Beispiel die Abgabe der Hühner oder die Einführung unserer Monatsgebäcke. Doch vorerst wird…
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Sommerferien
Vom 22.6. bis einschließlich 6.7.24 macht unsere Bäckerei Betriebsferien. In diesen zwei Wochen backen wir Dienstag bis Donnerstag nur Brot und ausschließlich für den Brothofladen in Waake! Ab dem 9.7.24 sind wir wieder wie gewohnt für euch da, allerdings findet ihr uns bis zum Ende der Sommerferien donnerstags nicht auf dem Markt.
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Kartoffelsnacks im Juni
Als „Aktion des Monats“ wird es im Juni jeden Dienstag und Donnerstag in unserem Hofladen sowie bei unserem Stand auf dem Göttinger Wochenmarkt Kartoffelsnacks geben. Unsere Kartoffeln der Sorte Queen Anne abgerundet mit Zwiebeln, Rosmarin, Pfeffer. Die exotischen Note wird übrigens von regionalem Schwarzkümmel verliehen – angebaut von Buntes Korn in Ermschwerd/Witzenhausen.
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Die letzte macht die Klappe zu
Nach vielen Jahren mit noch viel mehr Hennen und Hähnen auf unseren Weiden beenden wir die Hühnerhaltung. Dieser schwere und große Schritt erlaubt es uns, unsere Kraft verstärkt anderen Projekten zu widmen. Wir bedanken uns bei all unseren treuen Eierkunden!
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Ende der Regenzeit
Die Böden waren lange Zeit viel zu nass, aber nun sind unsere sechs Sorten Kartoffeln allesamt in der Erde. Außerdem lachen uns in unseren Folientunneln Reihe um Reihe von jungen Tomatenpflanzen an. Die Kürbispflanzen ziehen wir selber vor. Inzwischen lugen die Keimblätter aus der Erde. Nachdem die meisten der Kühe wieder stolze Mütter geworden sind,…
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Müslistange im Mai
Als „Aktion des Monats“ wird es im Mai jeden Dienstag und Donnerstag in unserem Hofladen sowie bei unserem Stand auf dem Göttinger Wochenmarkt leckere Müslistangen geben. Mit einer runden Mischung verschiedener Trockenfrüchte und Walnüsse sowie gerösteter Haselnüsse der perfekte Snack – der Belag ist hier definitiv optional!
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Frisches Grün & Kälber
Bereits seit letzter Woche durften unsere Färsen (das sind die weiblichen Jungrinder) tagsüber rund um den Folientunnel, der ihnen im Winter als Stall gedient hat, das saftige, frische Grün abgrasen. Und heute ging es nun endlich ganz raus auf die Weide. Die Begeisterung war riesig! Den Folientunnel können wir jetzt für die Tomaten, welche im…
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Neues vom Brothof
Es ist wieder so weit: Mit Spannung warten wir auf die ersten Kälbchen im Kuhstall – Während die Kühe darauf warten, dass sie raus auf ihre Weiden dürfen um das frisch sprießende Gras zu kosten. Noch ein paar warme und trockene Tage, dann öffnen wir die Tore… Schon draußen auf dem Acker sind dagegen unsere…